料理,是一項能讓孩子同時運用五種感官(視、聽、嗅、味、觸)的活動;在料理過程中,不僅可以發展孩子的認知、語言表達,還能夠培養耐心、專注力,以及團隊合作精神,尤其當成品端上桌時,更是為孩子帶來自我肯定與成就感。 就發展而言,兩歲是孩子自主性爆發階段,是邀請他們加入料理工作的最好時機。
即使只是煮一鍋簡單的玉米湯,不同年齡的孩子都能依他們的發展貢獻一己之力。例如:兩歲的孩子可以幫忙將玉米粒倒進鍋子、三歲的孩子可以幫忙準備食材、四歲的孩子可以幫忙打蛋、五歲的孩子可以幫忙秤牛奶…。我們只要拆解一下平時料理的過程,就能發現,裡面有好多步驟,都是能邀請孩子共同參與的喔! 那麼,就讓我們一起試煮一鍋玉米濃湯吧!
例:「這是鮮奶,可以增加湯的香味,平常放在冰箱裡才不會壞掉喔!」
例:「你可以幫我把這兩顆蛋打進碗裡嗎?」 例:「寶貝,你可以拿叉子,幫我打10下的蛋嗎?」
例:「寶貝,可以請你幫我把鮮奶倒進量杯裡到刻度4的地方嗎?」
例:「我們要等到湯煮沸,也就是冒泡泡的時候才能加蛋,這樣幫助殺菌,我們喝了才不會生病喔!」
例:「我們現在把蛋液加入滾水中。」
例:「這是寶貝跟我一起煮的玉米濃湯喔!他幫忙倒玉米粒、還幫忙打蛋…」「謝謝寶貝煮的湯,真的好香好好喝喔!」
流程:
1. 準備高度合適小板凳,請孩子站在旁邊觀看媽媽洗菜。
2. 青菜洗好後,將菜泡在水盆裡,並在旁邊放置一個準備裝菜的容器。
3. 請孩子把每一片青菜從水中拿起,上下甩5下之後,再放到旁邊的容器中。
1. 準備高度合適小板凳,請孩子站在旁邊觀看媽媽洗菜、備菜。
2. 蔬菜洗淨瀝乾後,放置在摔不破的容器中,並在旁邊放置一個準備裝菜的容器。
3. 請孩子把蔬菜撕成小塊(如:袖珍菇剝成一個一個、高麗菜撕成和掌心一樣的大小),並放進旁邊的容器中。
1. 帶著孩子一起確實洗淨雙手。
2. 找一個稍大且摔不破的大碗或深盤,將肉放在容器裡。
3. 準備好醃料,讓孩子幫忙倒進容器裡。
4.大人先將醃料和肉稍微拌勻後,再讓孩子用手揉捏攪拌。
5.完成後,再次帶著孩子確實洗淨雙手。
1. 帶著孩子依序將碗、盤、筷子、湯匙、面紙等擺放至餐桌上。
2. 擺放餐具同時可以對孩子說明每一位家人的座位。